12月18日，由中国烹饪协会主办，信阳市委市政府、河南省餐饮与饭店行业协会承办《中国烹饪通史》（第一卷）定稿会议在信阳市召开。中国烹饪协会会长姜俊贤、副会长乔杰，河南餐饮与饭店协会会长张海林等相关领导、国内餐饮业权威专家和学者二十余人出席了本次活动。我校烹饪学院院长刘志全和张宇老师作为参编院校代表参加了本次定稿会议。
与会国内餐饮行业专家、学者审阅了《中国烹饪通史》（第一卷）各章节稿件并针对编写体例、版式、文献引用等有关问题进行了深入讨论，并提出了建设性意见。我校参编教师积极听取了与会专家针对我校负责章节的修改意见，会以高度的责任感去做好《中国烹饪通史》的编写工作。
通过参与《中国烹饪通史》编修工作，进一步扩大学校在行业的知名度和影响力，有力促进了专业骨干教师专业视野和科研能力的提升。（供稿：张宇，审稿：刘志全）
